Екстракт Циннамомум Цассиа

Циннамомум Цассиа (латински научни назив: Циннамомум цассиа Пресл), познат и као цимет, османтус, еукалиптус, османтус, зачински цимет, дрво мира, кинески цимет, је сува кора биљке Лаурацеае цимет. Кора је ароматична и може се користити као зачини. Његов укус је сличан кори цимета произведеној у Шри Ланки, али је зачињенији, није тако укусан као кора цимета и дебљи од коре цимета. У Северној Америци, цимет у праху се продаје заједно без разлике, без обзира да ли потиче од кинеског цимета или цимета из Шри Ланке.

Кора цимета се ољушти са стабљика и грана, остави да се осуши, а затим увије у колутиће. Неке сорте су стругане. Остругана кора је танка и светло црвенкастосмеђа, док је неостругана кора дебела и сива. Цимет у праху је светло црвенкасто браон. Арома цимета произведеног у Кини је нешто инфериорнија од цимета произведеног у Вијетнаму и Индонезији. Сва три су ароматична, слатка и зачињена. Незрели плодови кинеског цимета и османтуса (Ц. лоуреирии) причвршћени су за тврду, наборану, сиво-браон чашицу у облику чаше, обично дугачку 11 мм (0,4 ин, укључујући чашну цев); горњи део је пречника око 6 мм (0,25 инча), са чашичном цевчицом убраном и осушеном, назива се пупољак цимета. Има арому налик на цимет и сладак и зачињен укус коре цимета, а користи се као зачин за храну.

Представљање производа

Апликација

1. Зачини за храну

2. Медицина