Производни процес екстракта зеленог чаја обично укључује следеће кораке: Жетву листова зеленог чаја: Листови су обично ручно изабрани и морају бити свеже да би се осигурала највећа концентрација биоактивних једињења. АРИНГ: Листови се рашире да се осуше неколико сати, што им омогућава да изгубе неку своју влагу. Парење или палирање: Листови се затим загревају како би се спречило оксидација и очува своју зелену боју. Котрљање: листови се ваља да би се разбилили своје ћелијске зидове и ослободили биоактивна једињења. Сушење и глодање: Лишће се суше и потом се тло у фини прах. Вађење: прах се екстрахује помоћу растварача као што су етанол, вода или комбинација како да добије концентрирани екстракт зелене чајеве. Екстракт зеленог чаја има широк спектар практичних апликација. Обично се користи у индустрији хране и пића као природно средство за конзервансе и ароматизирање због његових антиоксидативних својстава. Такође се користи у козметичкој индустрији као активним састојком у производима за избељивање против старења и коже због своје способности да смањи упалу и заштити од УВ оштећења. Поред тога, екстракт зеленог чаја се широко користи као додатак исхрани због његових потенцијалних здравствених користи. Показало се да је побољшала функцију мозга, повећати снимање масти и смањити ризик од различитих болести као што су рак, дијабетес и срчане болести. Један пример њене практичне употребе је у додацима мршављења. Познат је екстракт зеленог чаја да повећа метаболизам и оксидацију масти, што га чини популарним међу појединцима који желе да управљају њиховом тежином.
Екстракт зеленог чаја је популаран састојак у многим храни, пићима и допунским производима због бројних здравствених накнада. Производи се екстрацијом биоактивних једињења из листова зеленог чаја, углавном полифенола и катехина, који су моћни антиоксиданти и показали су да имају анти-рак, противупално и анти-агематорне ефекте.
Екстракт зеленог чаја је активни састојак који је екстрахован из листова зеленог чаја, углавном укључујући чајне полифеноле (катехине), ароматично уља, влагу, минерале, пигменте, угљених хидрата, протеина, аминокиселина, витамина итд.
Цамеллиа Синенсис О. Ктзе. Екстракт зеленог чаја, светло смеђи фини прах, додатак исхрани